PARENTS TIME OUT! HEALTH AND KITCHEN + THE RECIPE

Si de algo no debemos de olvidarnos los papás es del tiempo en pareja. Por más que el día a día nos deje agotados, siempre una vez a la semana, hacemos un tiempo para estar solos, irnos al cine, a tomar un café y platicar o ir a cenar. Esta vez lo hicimos de una manera muy diferente. Fuimos a Health & Kitchen, un lugar con un concepto único que, más que un restaurante, es un estudio de cocina en el que encontramos un espacio donde podemos aprender a cocinar, ya sea con la familia o amigos y al final, podemos disfrutar de la comida que preparamos. A la vez, es un lugar que tiene su propia línea de alimentos saludables, ya sea para llevar a casa o para comer ahí. ¡Un date PERFECTO!

Sin duda pensamos regresar, esta vez acompañados de nuestra familia y amigos.

En este post no sólo quiero compartirles fotos del lugar, sino también la receta que preparamos. Es fácil de preparar en casa y muy saludable. L@s invito a dar click en ‘Read More’ para ver la receta completa y las lindísimas fotos del lugar.

 

 

 

ENSALADA DE QUINOA & ESPINACAS

Ingredientes:

  • 1 taza de quinoa
  • 1 taza de espinaca limpia y picada
  • 1/2 taza de arugula limpia y picada
  • 2 cucharadas de albahaca picada
  • queso parmesano reggisno en lascas
  • 1 manzana verde cortada
  • 1/2 pepinos pelado, sin semilla y cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de semillas (girasol, calabaza, etc)

Mezclar todos los ingredientes y bañar con la vinagreta.

Para la vinagreta:

  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • 1/2 cucharada de miel
  • 1/2 cucharada de mostaza dijon
  • Sal y pimienta

Revolver todo.

POSTRE CRUMBLE DE MORAS:

Ingredientes (3 a 4 porciones):

Crumble:

  • 3/4 tazas pecanas
  • 1/2 taza de harina
  • 1/2 barra de mantequilla congelada
  • 1 cucharadita de canela
  • 4 cucharadas de azúcar morena

Colocar todos los ingredientes en el procesador y pulsar varias veces hasta que tengas una consistencia de grumos. Reservar.

Relleno:

  • 1/2 taza de moras picaditas
  • 1 pera cortada en trocitos pequeños
  • 1 taza de fresas picaditas
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 1/2 cucharada de canela
  • 1 cucharada de harina
  • 1 pizca de sal
  • 1/2 limón exprimido
  • 1 naranja exprimida

 

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes y después vaciar este relleno en moldes individuales. Tomar un poco de la mezcla del crumble y cubrir la parte de arriba de la fruta (como una costra). Considerar que a esta capa hay que dejarle un agujero para que el vapor pueda salir. Finalmente, hornear 30 minutos a 375 grados F.

 

HEALTH & KITCHEN

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